小松菜を水耕栽培で育てて、いちばん思ったのは「スーパーで売ってるサイズにならない」ということでした。
私は水耕栽培で小松菜をよく育てていました。
でも手のひらくらいの大きさで収穫することがほとんどでした。
この記事では小松菜が大きくならなかった体験と、私が考える原因を書きます。
あわせて、そのサイズでも十分楽しめる食べ方と、小さく育てるコツも紹介します。
「小松菜が思ったより大きくならない」と悩んでいる人の参考になれば嬉しいです。
結論：大きくするなら容器と光。小さく育てるなら早めの収穫
先に結論です。
大きく育てたいなら容器の大きさと光の管理をしっかりやったほうがいいと思います。
スペースが限られているなら小さく育てて、早めに収穫して食べるのがおすすめです。
そのほうが無駄がなくて私には合っていました。
私の小松菜の育て方
育て方はサラダミックスなどと同じ流れです。
- 種を発芽させる（発芽は2〜3日と早かった）
- 水耕栽培の容器にセットして、液体肥料を入れる
- LEDライトを1日12時間つける
- 水位は根の8割。水替えは3日おきくらい
種まきから収穫までだいたい1か月でした。
収穫は株ごと抜きます。
サラダミックスのように外側の葉だけを切って、何回も収穫する育て方ではありませんでした。
種はアタリヤ農園の「まろやかな風味 こまつな」です。
道具や費用は、水耕栽培の始め方｜初心者が最初に揃える道具と費用にまとめています。
手のひらサイズが限界だった
収穫したときの大きさは手のひらくらいでした。
スーパーで売っている小松菜のサイズにするのはほぼ無理そうでした。
大きくしようとしてそのまま育て続けたこともあります。
でも周りの大きい葉が枯れて、また新しい葉が出てくるような感じでした。
外側の葉が育ちきると枯れて、中心から次の葉が出てくる。
大きさはあまり変わりませんでした。
大きくならなかった原因（自信はない）
原因ははっきり分かりません。
ただ、私は容器の大きさと光ではないかと思っています。
理由は、土で鉢植えにしたときのことです。
同じ小松菜でも、土の鉢で育てたときは水耕栽培より少し大きくなりました。
水耕栽培のほうが小さいなら、違いは容器と光の環境かな、と考えました。
ただ、これは私の推測です。自信はありません。
ほかにも原因があるかもしれません。
小松菜の失敗談
小松菜では次の失敗をしました。
失敗①：大きくならなかった
いちばんの失敗は、先ほど書いたとおり大きくならなかったことです。
スーパーで売っているようなサイズを目指していたのに、そうはなりませんでした。
失敗②：間引きがもったいなくて、うまくいかなかった
間引きとは、混み合った芽を取り除いて間隔をあける作業です。
でもせっかく出てきた芽を間引くのがもったいなくて、間引きがうまくいかず混み合ったまま育ててしまいました。
種の袋には「本葉2〜3枚の頃から間引きして株間を10cmくらいに揃える」と書いてありました。
「密植では良いものがとれません。早目に間引きして」とも書いてあります。
袋の説明は畑や鉢で育てる場合のものです。
それでも私のように間引けなかった人には耳が痛い一言です。
この間引きの失敗は、二十日大根でも同じことをやっています。
くわしくは二十日大根を育てて失敗した話に書いています。
失敗③：根が腐った
小松菜でも根が腐りました。
根腐れの見た目や、私が考える原因は水耕栽培で根腐れした体験談に書いています。
味と食べ方
収穫した小松菜の味はスーパーで売っている小松菜を濃くしたような味でした。
手のひらサイズの小松菜をそのまま味噌汁に入れて食べました。
大きさは小さくても、味はちゃんと小松菜でした。
小松菜を水耕栽培するときのアドバイス
私からのアドバイスは2つです。
大きくしたいなら容器と光の管理をしっかりやる。
私は容器の大きさと光が足りなかったのではと思っています。
スペースが限られているなら、小さく育てて早めに収穫して食べる。
大きくしようとして育て続けると外側の葉が枯れてしまいます。
小さいうちに食べきるほうが無駄がありません。
よくある質問
Q. 小松菜は、水耕栽培で大きくなりますか？
A. 私の場合は手のひらくらいまででした。
スーパーのサイズにするのは、ほぼ無理そうでした。
Q. 収穫までどのくらいかかりますか？
A. 種まきからだいたい1か月でした。
Q. 小松菜は、何回も収穫できますか？
A. 私は株ごと抜いて1回で収穫しました。
Q. 水耕栽培と土栽培では、どちらが大きくなりますか？
A. 私の経験では、土の鉢のほうが少し大きくなりました。
Q. 味はスーパーのものと違いますか？
A. スーパーの小松菜を濃くしたような味だと感じました。
まとめ
- 小松菜は水耕栽培だと手のひらサイズまでだった
- 大きくならない原因は、容器の大きさと光ではと思っている（自信はない）
- 大きくするなら、容器と光の管理をしっかりやる
- スペースが限られているなら、小さく育てて早めに収穫する
- 味はスーパーの小松菜を濃くしたような味
サラダミックスの育て方は、サラダミックスの水耕栽培にまとめています。あわせてどうぞ。
